Ingredienti per 4 persone
350 g tagliatelle, 2 salcicce, funghi trifolati, 200 g stracchino, olio, sale pepe, aglio, mezzo bicchiere
vino, un cucchiaio di parmigiano, prezzemolo tritato
Pulire e trifolare i funghi, nel frattempo in una padella soffriggere l’aglio e l’olio, aggiungere le salcicce sbriciolate, soffriggere, versare il vino,
quando è evaporato aggiungere i funghi, mescolare e far insaporire,
mentre cuociono le tagliatelle mettere nella padella lo stracchino e 2 cucchiai d’acqua della pasta,
cotta la pasta scolarla e versarla nella padella,
saltare e aggiungere il parmigiano, prezzemolo, se necessario aggiungere altra acqua della pasta, servire subito.
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