Ingredienti
5 teste aglio,250 g acciughe, 50 cl latte, 40 cl olio d'oliva
In un pentolino mettere il latte l’aglio, eliminare l’interno verde, cuocere per 30’ a fuoco vivace, scolare, mettere l’aglio schiacciato in una pentola di coccio aggiungere l’acciughe e l’olio, cuocere a fiamma bassa per 30’ o fino a quando le acciughe si sono sciolte. Servire nella pentola di coccio caldissima, con verdure crude e cotte
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