Calamari al rosmarino

Ingredienti per 4 persone1 Kg calamari, un rametto di rosmarino, 1 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di concentrato
di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, olio sale peperoncino

Pulire e tagliare a rondelle i calamari,

fare un trito di rosmarino e aglio,

mettere l’olio in una padella aggiungere il trito si rosmarino e aglio, far scaldare e aggiungere i calamari, coprire e cuocere per circa 10’,

quando è evaporata la sua l’acqua di cottura versare il vino e il concentrato di pomodoro, un rametto intero di rosmarino, portare a cottura e aggiungere il sale e peperoncino, togliere il rametto di rosmarino e servire