6 calamari grandi, 1 kg di agretti lessati, 100 gr di pangrattato, una manciata di pecorino
romano grattugiato, 1 cucchiaio di aromi per arrosto, sale e pepe.
Pulire i calamari scolarli bene senza asciugarli
tagliarli a rondelle,
amalgamare il pangrattato il pecorino gli aromi il sale e pepe,
mettere i calamari nel pangrattato e girarli bene
Ricoprire una teglia con la carta da forno metterci i calamari impanati aggiungere un filo d’olio,
mettere in forno a 200’ per 15 minuti.
Nel frattempo mettere in un vassoio l’agretti condirli con olio sale e pepe, una volta cotti i calamari adagiarli sopra e guarnire con fette di limone
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