Gnocchetti zucchine e bottarga

Ingredienti per 2 persone
Gnocchetti g 400, 2 zucchine, 4-5 pomodorini, bottarga, aglio sale, pepe, olio, prezzemolo

In una padella mettere l’aglio soffriggere con l’olio e subito aggiungere le zucchine tagliate a dadini, rosolare a

fuoco vivace scoperte,

quando sono dorate aggiungere i pomodorini a spicchi salare (poco, la bottarga è salata) e cuocere per pochi minuti,

lessare gli gnocchetti (sono cotti quando vengono a galla), saltarli nella padella e aggiungere la bottarga, se necessario versare qualche cucchiaio d’acqua degli gnocchi, servire con altra bottarga e prezzemolo.