100 g ciauscolo, 400 g pelati, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchi d’aglio, sale pepe,
olio
Tagliare a fette spesse circa un cm e poi a dadini il ciauscolo,
mettere in una padella un filino d’olio l’aglio e far rosolare, appena l’aglio inizia a imbiondire aggiungere il peperoncino e il ciauscolo far rosolare,
versare il vino e quando è evaporato aggiungere il pomodoro,
cuocere per 15’, salare, cuocere la pasta scolare e saltarla in padella servire con del pecorino romano
Nessun commento:
Posta un commento