Pollo al curry

Ingredienti:
Pollo tagliato a pezzi, aglio, 1 Peperone, 4 carote,2 zucchine, Pomodoro, 2 cucchiai curry,
sale, olio

Pulire e fiammeggiare il pollo,  tagliare a pezzi, in una padella far scaldare l’olio aggiungere il pollo e rosolare per circa 10’, aggiungere  la cipolla e l’aglio tritati e farli imbiondire,

versare il pomodoro e il curry, far cuocere per 20’ se necessario aggiungere un po’ d’acqua calda , nel frattempo tagliare a rondelle le carote e gli zucchini, il peperone a pezzetti e aggiungere al pollo con un cucchiaio di curry, aggiungere il sale e cuocere per 20’.

Servire con riso pilaf