Ingredienti per 4 persone
1 piccolo pollo, 500 g costine di maiale, 4 salcicce, 7-8 patate, salvia, rosmarino, finocchietto selvatico, 3 spicchi d’aglio, sale, pepe, olio
Tritare finemente la salvia il rosmarino e il finocchietto, pelare le patate e tagliarle a tocchetti, tagliare il pollo a pezzi, mettere in una teglia da forno le patate il pollo le costine, condire con il trito di aromi, sale, pepe, olio e gli spicchi d’aglio in camicia (non spellati), infornare a 200°,
mescolare ogni tanto,
a 15 minuti dalla fine cottura aggiungere le salcicce forate con una forchetta e portare a cottura.
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