Ingredienti per 4 persone
200 g pancetta affumicata, aglio, ½ bicchiere di vino, peperoncino, 100 g pecorino Romano, olio, sale,
pepe
pepe
Tagliare la pancetta a dadini, in una padella mettere olio aglio e la pancetta,
rosolare bene aggiungere il peperoncino il vino e lasciar evaporare,
lessare i bucatini e versare nella padella con un cucchiaio di pecorino, due cucchiai d’acqua della pasta e saltare,
servire con altro pecorino grattato e pepe
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