300 g pelati, 100 g passata di pomodoro, 200 g guanciale, 1 salciccia, sale aglio, ½ bicchiere
di vino, peperoncino, prezzemolo, pecorino e parmigiano grattato.
Tagliare il guanciale a pezzetti, sbriciolare la salciccia, in una padella mettere olio aglio il guanciale, e la salciccia rosolare bene
aggiungere il peperoncino il vino e lasciar evaporare,
mettere il pomodoro e la passata, cuocere per 20’,
lessare i bucatini e ripassare in padella, condire con una bella grattata di pecorino e parmigiano
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