Casarecce con ricci di mare

Ingredienti per 4 persone
Una scatoletta di ricci di mare da 200 g, 1 scalogno, 200 g panna liquida, qualche pomodorini,
mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo, olio, sale pepe

Tagliare lo scalogno finemente, farlo stufare in una padella con 3 cucchiai d’olio,

aggiungere i ricci e rosolare a fuoco basso,

alzare la fiamma e versare il vino, quando è evaporato aggiungere i pomodorini tagliati in quattro,

cuocere per 10’, aggiungere la panna, nel frattempo lessare la pasta e versarla nel sugo amalgamare per qualche minuto, servire con prezzemolo tritato.