dei pezzi di pollo (la sopracoscia) l’ho messo nella padella e quando era a metà cottura l’ho disossato e tritato, meglio farlo da cotto perché si disossa in un attimo
Ingredienti per 4 persone
500 gr di carne di pollo, mezza carota, aglio, prezzemolo, basilico, erba cipollina, 400 g pomodori. 400 g pasta formato farfalle
Fare un trito di carota, aglio, prezzemolo, erba cipollina, basilico, mettere in una padella con 2 cucchiai d’olio, aggiungere la carne e far rosolare, versare il vino,
aggiungere il pomodoro e cuocere per 30’,
lessare la pasta e saltarla nella padella servire con parmigiano
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