Cus cus con pesce

Ingredienti per 2 persone
2 bicchieri di cous cous, 500 g seppie e totani o calamari piccoli, 500 g cozze e vongole, 200 g gamberetti,
400 g pomodori, 1 bicchiere di vino, sale peperoncino 10 dl olio, prezzemolo qb, aglio

Pulire e lavare i calamari e le seppie, tagliare i calamari a rondelle e le seppie a pezzetti, tenere separati,

pulire le cozze le vongole e mettere a bagno in acqua e sale, sgusciare i gamberetti,

tritare i pomodori. 
In una padella mettere olio aglio e peperoncino, rosolare, aggiungere le seppie tagliate a pezzetti, 

mescolare e far cuocere coperti per 10’, se necessario aggiungere un po’ d’acqua, dopo 10’ aggiungere i calamari tagliati a rondelle,

far rosolare e versare mezzo bicchiere di vino, quando è evaporato aggiungere il pomodoro e cuocere per 15’,

nel frattempo in un’altra padella far rosolare l’olio l’aglio e peperoncino versare metà delle vongole e le cozze, 
quando iniziano ad aprirsi versare il rimanente vino, far evaporare e togliere dal fuoco, quando si intiepidiscono sgusciarle e aggiungerle nella padella con il pomodoro,

aggiungere i gamberetti sgusciati, le restanti cozze e vongole con il guscio il prezzemolo tritato, aggiustare di sale, e finire la cottura per altri 10’,

preparare il cous cous come specificato sulla confezione, mettere il cous cous a corona in un piatto individuale

e versare nel centro il sugo di pesce, spolverare con prezzemolo tritato.