800 g filetto di merluzzo o nasello, 400 g patate, 3 cipolle, 500 g polpa di pomodoro, 2 cucchiai
di paprica, succo di 1 limone, 50 cl di brodo vegetale, olio sale pepe
Tagliare il pesce a tocchetti e mettere a marinare nel limone, tritare le cipolle e tagliare a tocchetti le patate, versare l’olio in una pentola e far appassire le patate e le cipolle per 10’, aggiungere la polpa di pomodoro e la paprica, versare il brodo e cuocere a fuoco dolce 20’, dopo i 20’ aggiungere il pesce scolato dalla marinatura, cuocere per 10’ senza farlo bollire, aggiustare di sale, servire con pane tostato
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