Ingredienti per 4 persone
600 g filetti di pesce spessi 2 cm, pancetta stesa, pangrattato, pecorino, sale pepe,
aromi per arrosti
In una ciotola mettere il pangrattato, gli aromi il pecorino sale pepe e mescolare,
passare i filetti nel pangrattato e impanarli bene
e metterli in una teglia unta d’olio e passarli al forno per 10’, appena iniziano a scurirsi togliere dal forno e lasciare intiepidire,
avvolgere i filetti con la pancetta e prima di servirli rimettere in forno sotto il grill per pochi minuti
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