Spiedini di calamari e gamberi

Ingredienti per 4 spiedini
12 calamari o totani, 12 gamberoni, 2 limone, 1 spicchio d’aglio, olio, sale e
pepe

Lavare i calamari e aprirli a libro, lavare i gamberoni, mettere i calamari e i gamberoni in una ciotola e versare il limone l’olio e l’aglio, marinare per 10’, se gli spiedini sono di legno tenerli a bagno per 10’, infilzare alternando un calamaro e un gamberone, mettere gli spiedini sotto il grill del forno oppure su una bistecchiera, cuocere per 10’, in una ciotola versare il limone spremuto l’olio il sale e pepe, sbattere con una forchetta o nel mix deve diventare una cremina, versare sopra gli spiedini.