350 g fettine di manzo (carpaccio), 200 g funghi champignon, 8 pomodorini, aglio, mezzo
cucchiaino di curry, sale pepe, mezzo bicchiere di vino
Pulire e trifolare i funghi, tagliare i pomodorini in due, stracciare la carne, la carne di carpaccio è molto fine e va stracciata con le mani, appunto “straccetti” e non tagliata con il coltello,
in una padella mettere l’olio e l’aglio, soffriggere leggermente e aggiungere la carne,
far rosolare
versare il vino
e quando è evaporato aggiungere i funghi
i pomodorini il curry sale e pepe,
saltare il tutto per 5 minuti, a piacere prima di servire aggiungere l’erba cipollina a pezzetti
Nessun commento:
Posta un commento