Ingredienti per 4 persone
400 g tortelli, 100 g prosciutto cotto in un unica fetta, 100 g piselli lessi, 80 g panna da cucina,
1/2 bicchiere di vino, un pezzetto di scalogno, burro sale pepe
In una padella soffriggere delicatamente il burro lo scalogno tritato e il prosciutto tagliato a cubetti,
versare il vino, aggiungere i piselli sale e pepe, far cuocere per 10 minuti,
nel frattempo lessare i tortelli saltarli nella padella aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura e la panna.
Servire con parmigiano
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