Trofie stracchino e speck

Ingredienti per 4 persone
350 g trofie, 5 fettine di speck, 200 g stracchino, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,

1 cucchiaio di basilico tritato, aglio, olio, sale, pepe,

 Lessare le trofie molto al dente, nel frattempo stracciare con le mani lo speck

rosolarlo in una padella con un filo d’olio e l’aglio,

aggiungere il vino e far evaporare,

 quando sono cotte le trofie versarle nella padella con lo stracchino il basilico il pepe il parmigiano e un mestolo d’acqua della pasta finire la cottura nella padella