Wurstel ripieni

Ingredienti per questo piatto le quantità bisogna andare ad occhio, comunque per 6 wurstel

Uova ripiene

Ingredienti
Uova , tonno, pasta d’acciughe, capperi, maionese, salsa tabasco, sale pepe

Stuzzichini

Ingredienti
Una confezione di pasta sfoglia, dei filetti di acciughe, fettine di salame spesse ½ cm, dei piccoli

Sorpresa di prosciutto cotto

Ingredienti per 6 persone
500g di ricotta 200g di stracchino 200g. di mascarpone  250g di prosciutto cotto a fettine

Salvia fritta

Ingredienti:
8 foglie di salvia grandi non trattata, 4 filetti d’acciuga, 2 cucchiai di farina, 20 cc birra,

Sacchettini di fichi e prosciutto

  In questa ricetta preferisco un prosciutto meno dolce tipo quello Toscano o lo speck,

Rondelle di piadina

Ingredienti x 10 rondelle
1 piadina, 2 uova, 3 fette di speck, 3 sottilette, 2 cucchiai panna da cucina, sale pepe

Mozzarella in carrozza

Ingredienti per 4 persone
16 fette di pane in cassetta o pancarrè, 300 g di mozzarella, 100 ml latte, 4 uova, farina q.b.

Involtini di melanzane

In questa ricetta non c’è il sale, non è che mi sono dimenticata, ma tra pecorino capperi

Involtini bresaola e rucola

Ingredienti per 4 persone
4 fette di bresaola, 100 gr stracchino, 1 mazzetto di rucola, olio, sale pepe,

Insalata di surini

 

Ingredienti
Surini (bastoncini al sapore di granchio), ravanelli, finocchi, rucola, carote, pomodorini,

Insalata di mare con pompelmo rosa

Ingredienti per 6 persone
1 Kg di cozze, 1 Kg di vongole, 500 g calamari, 500 g gamberi, 1 pompelmo rosa, 2 insalata belga,

Insalata di champignon

Ingredienti
Funghi champignon, olio, sale, prezzemolo, limone, prezzemolo, mentuccia, parmigiano (facoltativo)

Girelle di mozzarella

Ingredienti
1 sfoglia di mozzarella, 1 pomodoro, 150 g tonno, erba cipollina, rucola, maionese, sale pepe qb

Gamberi e fagioli

Ingredienti per 4 persone
400 g fagioli cannellini lessi, 300 g gamberi lessi, 6 bastoncini di surini (bastoncini al sapore di granchio),

Gamberi in salsa rosa

Ingredienti per 4 persone
200 g gamberetti sgusciati, maionese qb, ketchup qb, qualche goccia salsa tabasco,

Fiori di salmone

Ingredienti:
Salmone affumicato, rucola, limone, pepe bianco

Bresaola e pomodorini

Ingredienti per 4 persone
16 fette di bresaola, 2 cesti di insalata belga, 400 g pomodorini, limone, olio, sale, pepe,

Bresaola e funghi

Ingredienti per 4 persone
16 fette di bresaola, 200 g champignon, limone, olio, sale, pepe, un cucchiaino di prezzemolo e mentuccia tritati, parmigiano (facoltativo)

 Lavare velocemente i funghi, far asciugare, disporre le fettine di bresaola in un vassoio o piatti individuali, tagliare a fettine sottili i funghi spargerli sopra la bresaola, condire con olio sale (poco), pepe, limone, il battuto di erbe, a piacere scaglie di parmigiano.
Si può servire anche come secondo piatto

Alici marinate

Ingredienti per 4 persone
600 g alici freschissime, 1 bicchiere aceto, 1 spicchio aglio, prezzemolo, olio, sale pepe